Kippen Botten Bouillon - Chicken Bone Broth - 400 g

Wat is chicken bone broth?

Chicken bone broth poeder is is een voedzaam poeder, verkregen door het sudderen van vlezige botten van kippen. De bouillon wordt gedehydrateerd, waarna een geconcentreerd proteïnepoeder overblijft met aminozuren, collageen, vitamines en mineralen.

Chicken bone broth is een bouillonpoeder met de kracht van een vers getrokken bouillon, maar klaar in een handomdraai. Het maken van bone broth is een traditionele kooktechniek die populair is vanwege de mogelijke gezondheidsvoordelen. Het langzame sudderproces (24 tot 48 uur) zorgt ervoor dat verschillende voedingsstoffen, zoals collageen, gelatine, aminozuren, mineralen en vitaminen, uit de botten en bindweefsels worden gehaald. Mattisson bone broth is 100% natuurlijk en vrij van antibiotica, pesticiden en hormonen.

Wat zit er in chicken bone broth?

Chicken bone broth bevat verschillende voedingsstoffen, waaronder collageen, gelatine, aminozuren, vitamines en mineralen.

• Collageen: Chicken bone broth is rijk aan collageen. Collageen is het meest voorkomende eiwit in het lichaam. De bone broth bevat met name collageen type 1. Per 100 gram bevat dit product 25 gram collageen.
• Gelatine: Het langdurig koken van botten zorgt ervoor dat gelatine vrijkomt. Gelatine is een eiwit en een gekookte vorm van collageen.
• Aminozuren: Chicken bone broth bevat verschillende aminozuren, waaronder glycine, proline en glutamine. Aminozuren zijn de bouwstoffen van eiwitten. Eiwitten dragen bij tot de instandhouding en groei van de spiermassa en de instandhouding van normale botten. Per 100 gram bevat dit product 90 gram eiwitten.
• Mineralen: Tijdens het sudderen van botten komenmineralen zoals calcium, magnesium, fosfor, kalium en zink vrij. Calcium is nodig voor de instandhouding van normale botten en het activeert je natuurlijke energie in het lichaam. Magnesium helpt bij het normale werken van de spieren en ondersteunt de normale werking van het zenuwstelsel. Fosfor draagt bij aan een sterk gebit. Kalium is goed voor de bloedruk. Zink is belangrijk voor de huid en voor het behoud van glanzend haar.

Het precieze gehalte aan voedingsstoffen kan variëren, afhankelijk van de specifieke ingrediënten en de bereidingswijze van de bone broth. Bone broth is veelzijdig in de keuken. Voor mensen die moeite hebben met de smaak de kippen bone broth, is er ook een runder bone broth.

Enkele populaire toepassingen met chicken bone broth

• Soepen en stoofschotels: Je kunt chicken bone broth gebruiken als basis voor voedzame soepen en stoofschotels. Het voegt voedingsstoffen en een rijke textuur toe aan gerechten. Gebruik bone broth bijvoorbeeld in kippensoep, groentesoep, chili of goulash.
• Rijst en granen: Gebruik chicken bone broth in plaats van gewoon water bij het koken van rijst, quinoa, bulgur of andere granen. Hierdoor krijgen de granen extra voedingsstoffen.
• Sauzen en jus: Geef extra smaak aan je gerechten door chicken bone broth toe te voegen aan sauzen en jus. Gebruik het in pastasauzen, stoofvleessauzen, jus voor gebraad en zelfgemaakte gravy voor een rijke, diepe smaak. 
  
  

Veelgestelde vragen over bone broth

Is bottenbouillon Halal? 

Ja, deze bottenbouillon heeft een halal certificatie.  

Wat is het verschil tussen bottenbouillon en collageen poeder? 

Bottenbouillon bevat een minder hoog collageen gehalte dan collageen poeder, maar bevat in tegenstelling tot puur collageen poeder wel een aantal andere belangrijke stoffen voedingsstoffen, zoals mineralen.

Wat is het verschil tussen bone broth en fond? 

Een fond is eigenlijk hetzelfde als een broth, maar dan sterk gereduceerd. Door de bouillon verder in te laten koken ontstaat een fond die dikker (meer gelatine), donkerder van kleur en voller van smaak is.