Wat is Erythritol?

Erythritol is een suikervrije zoetstof die van nature voorkomt in sommige paddenstoelen, vruchten en gefermenteerde voeding. Biologische erythritol is geproduceerd middels natuurlijke fermentatie en heeft ongeveer 70% van de zoetkracht van gewone suiker. Het is een ideale vervanger van riet-, bietsuiker of andere zoetmiddelen. 

Hoe gebruik je Erythritol?  

Doordat erythritol dezelfde smaak en structuur heeft als kristalsuiker, is het gebruik vergelijkbaar. Gebruik het bijvoorbeeld in:

• Smoothies of shakes
• Yoghurt of desserts
• Baksels
• Warme of koude dranken 

Het voordeel van erythritol, ten opzichte van suiker, is dat het geen calorieën bevat. Hierdoor kan je genieten van de zoetkracht op een caloriearme manier. Wil je meer leren over verschillende suikervervangers? Bekijk dan hier onze blog!

Glycemische index & bloedsuikerspiegel

De bloedsuikerspiegel fluctueert afhankelijk van wat men eet en staat voor de hoeveelheid glucose die op dat moment in het lichaam aanwezig is. Afhankelijk van of deze hoog of laag is produceert het lichaam (de alvleesklier) insuline of glucagon om de bloedsuikerspiegel in balans te houden.

Veelgestelde vragen

Is erythritol geschikt bij diabetes?

Door de lage glycemische index is erythritol een uitstekend alternatief voor diabeten.  

Wat is het verschil tussen erythritol en stevia?

Het verschil zit vooral in de smaak. Stevia is 200-300 keer zoeter dan suiker, maar kan een bittere nasmaak hebben. Erythritol heeft ongeveer 70% de zoetkracht van suiker, maar is beter te verdragen als smaak. Wil je andere suikervervangers ontdekken? Bekijk hier ons assortiment suikervervangers.

Is erythritol geschikt bij een keto-dieet?

Erythritol is een uitstekende keuze bij een keto-dieet. Het bevat namelijk geen koolhydraten en heeft een GI van 0.