Glutenvrije recepten met psyllium: ondersteun je vezelinname

Psyllium is een veelgebruikt voedingssupplement dat bekend staat om zijn rijkdom aan vezels, die tal van voordelen bieden voor het lichaam. Om de inname van vezels te bevorderen, hebben we een verzameling heerlijke recepten samengesteld die psyllium bevatten.

Wat is psyllium?

Psyllium, afkomstig van de zaden van de plant Plantago ovata, is een voedingssupplement dat bekend staat om zijn hoge vezelgehalte. Door zijn unieke eigenschappen kan psyllium grote hoeveelheden water opnemen, waardoor het een gelachtige substantie krijgt en volume toevoegt aan de ontlasting. Psylliumvezels kunnen worden ingenomen in capsulevorm, gemengd met water, of kunnen gemakkelijk worden verwerkt in diverse recepten vanwege hun neutrale smaak. Lees hier meer over psyllium vezels.  

Recepten met psyllium

Vanwege de vele voordelen van psylliumvezels hebben we een aantal lekkere en gezonde recepten samengesteld waarin deze vezels centraal staan. Je kunt er heerlijke broodjes mee bakken, gezonde pannenkoeken bereiden of zelfs een chocoladecake maken. Dankzij de neutrale smaak van psylliumvezels kun je ze ook eenvoudig toevoegen aan smoothies of yoghurtbowls voor een extra vezelboost. 

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.  
2. Meng de psyllium, kokosmeel, baking soda en het zout in een kom.  
3. Roer de eieren met kokosmelk, warm water en appelazijn in een aparte kom
4. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en roer door elkaar Kneed vervolgens met je handen tot 4 platte bolletjes
5. Leg de bolletjes op een bakplaat en bak ze binnen 20 min bruin.  
6. Laat ze even afkoelen en eetsmakelijk!  

Gezonde pannenkoekjes met psyllium

Pannenkoeken zijn een populair recept voor het ontbijt, maar ze zijn ook heerlijk voor de lunch of als toetje. In dit recept laten we je zien hoe je gezonde pannenkoekjes kunt maken met psylliumvezels. 

Gezonde chocoladecake met psyllium

Ben je gek op chocola, maar wil je graag gezond eten? Probeer dan eens dit recept voor een gezonde en vezelrijke chocoladecake.  

Ingrediënten:

200 gram havermout 
5 el honing 
3 el psyllium vezels 
2 tl bakpoeder 
3 el cacaopoeder 
3 eieren 
2 handjes hazelnoten 
75 gram biologische pure chocola 
3 el (plantaardige) melk

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 175 graden.  
2. Vet een bakvorm in met olie en bekleed hem met bakpapier
3. Meng de psyllium, havermout, honing, bakpoeder en cacao door elkaar. Meng ook de eieren en melk mee tot een glad beslag.
4. Hak de hazelnoten fijn en voeg deze toe aan het beslag.
5. Doe het beslag in een bakvorm en verdeel kleine stukjes pure chocola over het beslag
6. Bak de cake 35 en laat daarna even afkoelen.  
7. Enjoy!